Zuni Café, Restaurante mediterrâneo na Market Street, San Francisco, Estados Unidos
O Zuni Café é um restaurante de dois andares na Market Street em San Francisco, com paredes de tijolo aparente, mesas com tampo de cobre e grandes janelas voltadas para a rua. A sala de jantar também tem um forno a lenha de tijolo usado para preparar vários pratos do cardápio.
O restaurante abriu em 1979 e, ao longo dos anos, tornou-se uma referência na cena gastronômica de San Francisco. Em 2003, recebeu o prêmio James Beard Foundation de restaurante destaque, seguido de outro prêmio em 2018 pelo serviço de destaque.
O Zuni Café é um lugar onde a cozinha californiana e as técnicas francesas se encontram no mesmo prato. O forno a lenha na sala de jantar é visível de muitas mesas, tornando o preparo dos pratos aberto e direto.
O restaurante fica perto da estação BART do Civic Center, sendo fácil de acessar pelo transporte público. Recomenda-se fazer reserva, especialmente para o jantar, pois o lugar tende a lotar rapidamente na maioria das noites.
O frango assado da casa é pedido cerca de uma hora antes de ser trazido à mesa, pois é o tempo necessário para prepará-lo no forno a lenha. Ele é servido com uma salada de pão com nozes-pinhão e groselhas secas, uma combinação que está no cardápio há décadas.
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