Aromas, Restaurante sofisticado em Mumbai, Índia.
Aromas é um restaurante no centro de Mumbai com um cardápio que reúne pratos indianos e internacionais em diferentes momentos da refeição. As opções vão de sanduíches feitos com ingredientes locais a pratos principais pensados para uma refeição completa.
Aromas abriu durante um período de expansão da gastronomia em Mumbai, quando muitos restaurantes começaram a misturar culinária indiana e internacional no mesmo espaço. Com o tempo, construiu sua reputação a partir de uma atenção constante à qualidade do que servia.
O cardápio combina sabores locais e internacionais de um jeito que reflete os hábitos alimentares de Mumbai, onde opções vegetarianas e não vegetarianas têm o mesmo peso. Temperos indianos aparecem mesmo em pratos de aparência mais global, dando ao restaurante um perfil próprio.
Reservar com antecedência é recomendável, especialmente para o jantar, quando o restaurante costuma lotar. Um traje arrumado, mas sem exigência de formalidade, é adequado para o ambiente.
A seção de sanduíches no cardápio é muito mais desenvolvida do que se esperaria em um restaurante desse nível, com opções feitas com paneer e frango temperado com especiarias indianas. É um detalhe incomum que diferencia o local de outros estabelecimentos da mesma categoria na cidade.
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