Rosa Mexicano, Restaurante mexicano em Lincoln Center, New York County, Estados Unidos.
Rosa Mexicano é um restaurante mexicano perto do Lincoln Center em Manhattan, conhecido pela preparação do guacamole na mesa e pelas molhos mole feitos na casa. O menu inclui tacos, especialidades regionais e receitas de diferentes partes do México.
O primeiro espaço abriu no Upper East Side em 1984 e trouxe uma abordagem mais elaborada à cozinha mexicana para a cena gastronómica de Nova Iorque. Com o tempo, o conceito cresceu e foi aberta uma segunda localização perto do Lincoln Center.
Rosa Mexicano prepara o guacamole na mesa, diante dos clientes, transformando um prato simples em algo para observar e partilhar. O menu reflete técnicas culinárias de diferentes regiões do México, e os sabores variam bastante de um prato para outro.
O restaurante está aberto todos os dias e tem lugares sentados no interior para grupos e para quem vai sozinho. Chegar cedo ao jantar facilita encontrar mesa, sobretudo aos fins de semana, quando a zona do Lincoln Center recebe muito movimento.
A carta de bebidas tem mais de 100 tipos de tequila e mezcal de diferentes regiões do México, uma das seleções mais amplas da cidade. A margarita gelada de romã, uma receita que o restaurante prepara desde os seus primeiros anos, tem conquistado clientes que voltam apenas por ela.
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