MTR, Restaurante vegetariano em Bangalore, Índia
O MTR é um restaurante vegetariano em Bangalore que serve pratos clássicos do sul da Índia como dosas, idlis, vadas e café de filtro. A sala de jantar é ampla e simples, com um serviço de mesa ágil para atender um fluxo constante de clientes.
O restaurante abriu em 1924 como um pequeno clube de café no bairro de Lalbagh, em Bangalore. Ao longo das décadas tornou-se um dos nomes mais conhecidos da cidade para a cozinha do sul da Índia.
O restaurante mantém a tradição de servir refeições em folhas de banana, uma prática profundamente enraizada nos costumes culinários do sul da Índia. Essa abordagem conecta cada refeição com um sentido de autenticidade e respeito pelas tradições locais.
O restaurante fica no bairro de Lalbagh e é fácil de alcançar a pé ou de carro a partir do centro de Bangalore. Os horários do café da manhã e do almoço costumam ser os mais movimentados, por isso chegar cedo ajuda a evitar longas esperas.
Quando o arroz escasseou durante a Segunda Guerra Mundial, a cozinha inventou a rava idli, uma versão feita com sêmola que dispensava o arroz. Esse prato ainda é servido hoje e é considerado uma das contribuições mais conhecidas do restaurante para a cozinha do sul da Índia.
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