Da Iolanda 1989, Pizzaria tradicional em Gragnano, Itália.
Da Iolanda 1989 é uma pizzaria em Gragnano, uma cidade na província de Nápoles conhecida pelas suas tradições gastronómicas. As pizzas seguem o estilo napolitano, com uma massa macia e aerada cozida em forno a lenha.
A pizzaria abriu em 1989 e tem sido gerida pela mesma família desde então, tornando-a um dos locais com mais história em Gragnano. Ao longo das décadas, as receitas e os métodos mantiveram-se praticamente iguais.
Gragnano é conhecida principalmente pela sua massa, mas a cidade também tem uma forte tradição de pizza que este lugar mantém viva. A massa é trabalhada à mão e o forno a lenha dá a cada pizza um ligeiro sabor a fumo difícil de encontrar noutro lugar.
A pizzaria fica no centro de Gragnano e pode ser alcançada a pé a partir da maioria dos pontos do centro da cidade. Chegar fora das horas de ponta é uma boa ideia, pois os lugares são limitados e o espaço enche rapidamente.
Gragnano tem um reconhecimento oficial como cidade da massa, e a água de nascente local é frequentemente apontada como uma das razões para a qualidade dos seus produtos alimentares. Essa mesma água é usada na massa da pizza aqui, dando-lhe uma textura difícil de replicar fora da região.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
