Ernest, Restaurante francês e bar no 14º distrito, Paris, França
Ernest é um restaurante francês e brasserie no 14º arrondissement de Paris, localizado entre Gare Montparnasse e Place de Catalogne. O espaço conta com um amplo terraço com vista para o sul que é aquecido durante o inverno, permitindo desfrutar do exterior o ano inteiro.
O restaurante surgiu durante um período de transformação do bairro de Montparnasse, conectando o passado da área à gastronomia francesa contemporânea. Seu desenvolvimento coincidiu com a modernização do bairro mantendo simultaneamente os valores culinários tradicionais.
O restaurante serve pratos franceses tradicionais e trabalha com cervejarias artesanais locais da região Île-de-France. Essa combinação de culinária clássica e cervejas regionais reflete o caráter do bairro.
O local abre cedo pela manhã e fica aberto até tarde, atendendo visitantes durante todo o dia e à noite. A equipe pode gerenciar reservas para grupos, tornando possível planejar encontros de vários tamanhos.
A seção do bar serve cervejas artesanais não filtradas e não pasteurizadas em vários estilos, incluindo variedades loura, IPA, branca, tripla e trapista. Essa seleção torna o local um lugar onde os amantes de cerveja podem descobrir especialidades regionais.
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