Grosso Napoletano, Pizzaria italiana em Madri, Espanha
Grosso Napoletano é uma pizzeria italiana em Madri que oferece pizza autêntica napolitana feita em um forno de lenha importado de Nápoles. O espaço é organizado em torno deste forno central, com assentos de bistrô e um balcão onde os clientes podem acompanhar o processo de preparação.
O estabelecimento abriu em 2017, começando com aproximadamente 100 pizzas feitas diariamente em sua localização original. Seu crescimento rápido levou a expansão para várias cidades na Espanha com volumes de produção muito maiores.
O restaurante tira inspiração de Nápoles e mostra como os mestres pizzaiolos trabalham segundo regras italianas, esticando a massa à mão e selecionando ingredientes com cuidado. Os visitantes podem observar este trabalho artesanal dentro do forno e ver o prato terminado servido com ingredientes simples e de qualidade.
O restaurante geralmente está aberto do meio-dia até tarde à noite nos dias da semana, com horários estendidos nos fins de semana. É sábio esperar tempos de espera durante as horas de pico do jantar.
Em 2022, o restaurante recebeu reconhecimento em uma competição internacional em Madrid como uma das melhores cadeias de pizza artesanal do mundo. Este prêmio honrou seu compromisso com os métodos de fabricação tradicionais e os padrões de qualidade.
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