Chateau Péby Faugères, Vinícola em Saint-Étienne-de-Lisse, França.
Château Péby Faugères é uma adega localizada em uma encosta com solo argilo-calcário exposto para o sul-sudeste, onde um rio próximo influencia o clima local. A propriedade dedica-se à produção de vinhos Merlot cultivados em vários hectares de vinhedos.
A propriedade recebeu seu nome em 1998 de Pierre-Bernard Guisez, conhecido como Péby, e foi reconhecida como Grand Cru Classé na classificação de Saint-Émilion em 2012. Este reconhecimento marcou um ponto de inflexão em seu desenvolvimento como produtor respeitado na região.
A adega reflete a herança vinícola da região de Saint-Émilion, onde o trabalho nas encostas tem sido parte da identidade local por gerações. Os visitantes podem notar o cuidado artesanal visível em cada etapa da colheita e da elaboração do vinho.
A vinhedo localiza-se em uma encosta íngreme, acessível a pé, mas requer calçado resistente para se mover com segurança. Da primavera ao outono oferece as melhores condições para uma visita, quando as videiras estão crescendo e o paisagem circundante é mais interessante.
A adega produz apenas cerca de 18 hectolitros por hectare, resultado de uma seleção rigorosa de uva para maximizar a qualidade. Este rendimento mínimo significa que cada garrafa é cuidadosamente composta a partir das melhores uvas da colheita.
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