L'Alsace à Quai, Restaurante alsaciano próximo à marina, Lorient, França
L'Alsace à Quai é um restaurante em um predio moderno ao longo da margem de Lorient com grandes janelas com vista para os barcos no porto. O estabelecimento tem cerca de 45 assentos internos e 10 espacos de terraco com vista para a agua.
O restaurante surgiu de um projeto de renovacao que converteu antigas instalacoes de armazenamento maritimo em um espaco para comer no porto de Lorient. Esta transformacao aproveitou a localizacao a beira da agua para um conceito de restaurante com acesso direto ao porto.
O restaurante combina receitas tradicionais do nordeste da Francia com frutos do mar frescos da Bretanha, criando uma fusao de duas cozinhas regionais francesas. A localizacao a beira do porto permite que a equipe use peixe recém-capturado diariamente em preparacoes classicas.
O restaurante oferece assentos internos e em terraco, todos com vista para a agua e acesso facil. A equipe aceita varios metodos de pagamento incluindo cartoes bancarios, vales refeicao e tickets restaurante.
A equipe tem lacos estreitos com pescadores locais e obtém peixe fresco varias vezes por semana diretamente do porto adjacente. Esta proximidade com a frota pesqueira permite que aproveirem plenamente a disponibilidade sazonal da captura do dia.
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