Acte II, Restaurante gastronômico no telhado do 3º arrondissement, França
Acte II e um restaurante gourmet com terraco no telhado no 3o arrondissement servindo cozinha japonesa com vistas panoramicas sobre Paris. O espaco aproveita sua localizacao elevada para oferecer perspectivas sobre os bairros vizinhos.
O restaurante funcionou anteriormente como Au_Top antes de passar por uma transformacao em um estabelecimento gastronomico de luxo. Esta mudanca marcou uma evolucao no conceito e direcao do lugar no centro de Paris.
O chef Masahide Ikuta prepara pratos japoneses usando tecnicas de cocção ao fogo de lenha e ingredientes locais de estacao. A cozinha combina metodos tradicionais japoneses com produtos da regiao.
As reservas sao essenciais e os visitantes devem esperar entrar por uma porta de garagem para acessar um elevador oculto que leva ao telhado. O acesso discreto significa que e util planejar sua rota com antecedencia.
A estrutura inclui um design movel que se adapta as estacoes, funcionando como terraco aberto no verao e como sala de jantar fechada no inverno. Esta flexibilidade permite que os hospedes experimentem um ambiente de refeicao diferente dependendo de quando visitam.
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