Fushimi Sake Village, Restaurante de degustação de saquê em Fushimi-ku, Japão
Fushimi Sake Village é um restaurante com uma seleção de mais de 100 variedades de sake de 18 cervejarias locais em um edifício de madeira tradicional. O local está organizado para que os hóspedes provem e conheçam toda a gama de sake regional de forma sistemática.
O restaurante ocupa um edifício do período Edo, quando Fushimi se tornou um grande centro de produção de sake graças às suas fontes de água pura. Essa qualidade da água tornou a região famosa na época e ainda influencia a qualidade do sake desta área hoje.
O restaurante mostra como diferentes tipos de sake combinam com vários pratos de Kyoto e que sabores cada garrafa contém. Você pode vivenciar diretamente como a tradição local de produção se conecta com a comida da região.
O restaurante está aberto diariamente e oferece sets de degustação de sake onde você pode provar diferentes variedades uma após a outra. A seleção é grande o suficiente para que iniciantes e bebedores de sake experientes encontrem algo adequado.
Cada garrafa de sake tem uma etiqueta digital que fornece informacoes sobre sua origem, processo de producao e harmonizacoes alimentares em varios idiomas. Esta tecnologia facilita a compreensao rapida da historia atras de cada sake.
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