Le Belvèdère, Restaurante estrelado Michelin e hotel em Bozouls, França
Le Belvédère oferece nove quartos e um restaurante com capacidade para trinta pessoas, localizado na borda de um cânion calcário em Bozouls.
Guillaume Viala fundou Le Belvédère em 2004, transformando uma pousada local em um destino culinário refinado que conquistou uma estrela Michelin.
O restaurante apresenta produtos regionais de Aveyron em seu cardápio, trabalhando diretamente com agricultores locais e pequenos produtores de vinho do território.
Os quartos estão disponíveis a partir de 89 euros por noite, com pacotes adicionais que incluem café da manhã e menus de degustação com harmonização de vinhos.
A propriedade possui uma adega especializada gerenciada por Christine, oferecendo seleções específicas que complementam os pratos sazonais preparados na cozinha.
Localização: Bozouls
Endereço: 11 Route du Maquis Jean-Pierre 12340 Bozouls
Horário de funcionamento: Quarta-feira 15:30-23:30; Quinta-feira-Sábado 08:30-23:30; Domingo 08:30-15:30
Telefone: +33565449266
Site: https://belvedere-bozouls.com
Coordenadas GPS: 44.47262,2.71955
Última atualização: 12 de março de 2025 às 13:09
Os restaurantes do Aveyron combinam técnicas tradicionais com métodos culinários modernos, oferecendo uma experiência gastronómica que valoriza as riquezas locais. De Rodez a Belcastel, passando por Bozouls e Sauveterre-de-Rouergue, estes estabelecimentos refletem a diversidade culinária do departamento. Em Rodez, localizações como Hervé Busset e Café Bras no Museu Soulages exemplificam essa abordagem contemporânea, enquanto a Ópera mantém receitas clássicas no seu decor de arte déco dos anos 1930. Os chefs colaboram com produtores locais para criar menus que variam de acordo com as estações. O aligot, carne de Aubrac e vinhos do Sudoeste destacam-se, acompanhados de legumes e queijos locais. Alguns locais, como La Taverne em Rodez, também oferecem uma cozinha vegetariana diversificada. Locais como Vieux Pont em Belcastel ou Cascade em Salles-la-Source acrescentam uma dimensão patrimonial à experiência, situados em edifícios históricos que elevam o ambiente da refeição.
Trou de Bozouls
157 m
Château de Calmont d'Olt
5.7 km
Église Saint-Hilarian-Sainte-Foy de Perse
6.5 km
Musée du Scaphandre
6.4 km
Sainte-Fauste Church of Bozouls
231 m
Château de Tholet
5.2 km
Église Saint-Pierre de Bessuéjouls
6 km
Ancienne église Saint-Jean-Baptiste d'Espalion
6.4 km
Palais de justice d'Espalion
6.5 km
Musée Joseph-Vaylet
6.4 km
Ancienne grange monastique de Séveyrac
4.3 km
Musée du Rouergue
6.3 km
Eglise Sainte-Fauste d'Aboul
3.6 km
Chapelle de Calmont-d'Olt
5.7 km
Église Saint-Jean-Baptiste d'Espalion
6.4 km
Église de Biounac
4.1 km
Saint Martial Church in Gabriac
6.4 km
Église Saint-Pierre-ès-Liens de Barriac
4.5 km
Church in Concourès
6.2 km
Église Saint-Pie-X de Bozouls
327 m
Chapelle Notre-Dame-du-Calvaire de Gabriac
5.3 km
Église Saint-Michel de Calmont d'Olt
5.5 km
Église Saint-Amans de Gillorgues
3.8 km
Chapelle des Pénitents d'Espalion
6.4 km
Chapelle Saint-Jean de Carnéjac
5.2 km
Chapelle Sainte-Catherine de Sainte-Catherine
1.2 km
Chapelle des Ursulines d'Espalion
6.5 km
Dolmen de Bezonnes 2
6.4 kmAvaliações
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