Water Grill, Restaurante de frutos do mar no Distrito Gaslamp, San Diego, Estados Unidos.
Water Grill é um restaurante de frutos do mar em Gaslamp Quarter que se concentra em peixes, lagostas, caranguejos, ostras e outros moluscos entregues diariamente. O estabelecimento possui grandes tanques de água salgada onde as capturas vivas são exibidas.
O restaurante foi estabelecido para introduzir um conceito de frutos do mar do barco à mesa em San Diego. Ao longo dos anos, tornou-se uma parte importante da cena de restaurantes da cidade oferecendo menus que mudam sazonalmente.
O restaurante obtém frutos do mar das aguas californianas e os prepara usando tradições culinárias regionais. Os pratos refletem a cultura gastronômica da costa oeste e mostram como o peixe capturado localmente se torna comida.
O restaurante fica na rua J perto de Petco Park com o Convention Center a uma curta distância a pé. Os visitantes devem notar que o horário é diferente entre dias de semana e finais de semana, o que deve ser considerado ao planejar uma visita.
Os hóspedes podem escolher entre lagostas vivas e lagostas vermelhas californianas em tanques de água salgada, permitindo-lhes decidir seu prato antes do cozimento. Esta escolha cria uma conexão direta entre o oceano e a cozinha.
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