Verjus, Restaurante e bar no 1º arrondissement, França
Verjus opera um restaurante e bar próximo ao Louvre, apresentando menus de degustação sazonais com ingredientes de sua horta nos arredores de Paris.
O estabelecimento ganhou reconhecimento internacional quando a mídia destacou a abordagem inovadora do chef americano Braden Perkins na gastronomia francesa.
O restaurante combina fundamentos culinários franceses com métodos internacionais, demonstrados através de menus de degustação que mudam conforme disponibilidade do mercado.
Reservas são essenciais para o menu de degustação de 98 euros, e o restaurante adapta pratos para restrições alimentares mediante aviso prévio.
A sala privativa no andar superior, que já recebeu convidados notáveis, oferece um ambiente reservado para grupos entre oito e doze pessoas.
Localização: 1st arrondissement of Paris
Endereço: 52 Rue de Richelieu, 75001 Paris
Site: http://verjusparis.com
Coordenadas GPS: 48.86642,2.33743
Última atualização: 22 de março de 2025 às 00:32
Estes restaurantes parisienses ocupam edifícios com séculos de história culinária, desde antigas estalagens de diligências até brasseries Belle Époque com molduras e espelhos originais. Vários estabelecimentos mantêm os seus interiores do século XIX, incluindo balcões de zinco, pavimentos em mosaico e painéis de madeira esculpida. As localizações distribuem-se pelos arrondissements centrais, muitas situadas perto de monumentos históricos e ruas de mercados tradicionais. Os menus centram-se na cozinha regional francesa, com pratos preparados segundo técnicas clássicas. Os ingredientes provêm de fornecedores estabelecidos no mercado de Rungis e pequenos produtores de toda a França. As cartas de vinhos destacam denominações francesas, com seleções da Borgonha, Bordéus e propriedades do Vale do Loire. Muitos restaurantes oferecem especialidades diárias baseadas na disponibilidade sazonal, ao lado de preparações características que permanecem nos seus menus há décadas.
Théâtre du Palais-Royal
29 m
Le Grand Véfour
45 m
Site Richelieu-Louvois
118 m
Library of the National Institute of History of Art
119 m
Hôtel Tubeuf
53 m
Passage des Deux-Pavillons
118 m
Galerie de Montpensier
114 m
Galerie de Beaujolais
80 m
Bibliothèque nationale de France, Richelieu
122 m
Passage de Beaujolais
3 m
Le Ringside
124 m
École Nationale des Chartes' library
34 m
PA_1058
84 m
Le Mercure galant
46 m
11-11bis rue de Beaujolais, Paris
72 m
36 rue de Montpensier, Paris
56 m
15 rue de Beaujolais, Paris
55 m
1 rue Thérèse, Paris
115 m
Immeuble, 36 rue Sainte-Anne
120 m
39 rue des Petits-Champs, Paris
97 m
Jardin Vivienne
121 m
Salle Labrouste
105 m
34 rue de Montpensier, Paris
72 m
40 rue de Richelieu - 37 rue de Montpensier, Paris
69 m
1-5 rue de Beaujolais, Paris
122 m
39 rue de Richelieu, Paris
96 m
32 rue de Montpensier, Paris
87 m
30 rue de Montpensier, Paris
103 mAvaliações
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