Peche Seafood Grill, Restaurante de frutos do mar no Warehouse District, Nova Orleans, Estados Unidos.
Peche Seafood Grill é um restaurante de frutos do mar no Warehouse District que cozinha pratos costeiros sobre um fogão aberto com carvão de madeira dura. Peixes e frutos do mar frescos das águas locais são preparados usando técnicas de culinária comprovadas.
O restaurante abriu em 2013 sob a liderança do chef Donald Link e recebeu o prêmio James Beard Foundation de Melhor Novo Restaurante na América em 2014. Este reconhecimento inicial estabeleceu sua posição na cena gastronômica da cidade.
O restaurante honra a herança pesqueira da Luisiana através de parcerias com pescadores regionais e métodos de cozinha tradicionais da América do Sul e Espanha. Essas abordagens artesanais moldam o caráter de cada prato que você encontrará no menu.
O estabelecimento dispõe de várias áreas de jantar privadas, incluindo a Sala Tchoupitoulas com capacidade para 50 hóspedes e a Sala Higgins com assentos para até 100 pessoas. Esses espaços separados funcionam bem para reuniões em grupo ou refeições privadas.
O chef executivo Ryan Prewitt cria pratos assinatura, como patê de atum fumado com biscoitos salgados e macarrão de camarão apimentado. O menu estende-se além dos clássicos do mar para incluir substanciais bifes grelhados ao lado das preparações costeiras.
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