Höst, Restaurante de alta gastronomia no centro de Copenhague, Dinamarca.
Höst é um restaurante de alta gastronomia no centro de Copenhague que combina madeira reciclada, granito, concreto e zinco com elementos macios como assentos revestidos de couro de cordeiro. A estrutura em dois níveis cria espaços distintos para os comensais.
Foi projetado pela Norm Architects e ganhou dois prêmios de design em Londres pela sua abordagem inovadora do interior. Esses reconhecimentos o estabeleceram como exemplo notável do design contemporâneo de restaurantes.
O restaurante molda a cena gastronômica de Copenhague enfatizando ingredientes nórdicos e métodos de preparação sazonais. Esta abordagem integra tradições regionais diretamente em cada prato.
O restaurante fica na Nørre Farimagsgade e abre à noite, com últimas encomendas aceitas bem antes do encerramento. Recomenda-se reservar com antecedência, especialmente nos fins de semana.
O espaço no pavimento superior pode ser configurado como área semi-privada para pequenos grupos de cerca de 10 a 16 pessoas. Esta flexibilidade permite hospedar ocasiões especiais.
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