TigerMilk, Restaurante mexicano no 17º arrondissement de Paris, França.
TigerMilk é um restaurante que combina tradições culinárias mexicanas com gastronomia francesa, oferecendo ceviches, empanadas e pratos inspirados na América do Sul. O espaço é dividido em duas áreas de refeição distintas.
O restaurante abriu entre 2019 e 2020, introduzindo uma nova abordagem da culinária mexicana em Paris. A abertura ocorreu em um momento em que a cidade estava experimentando maior inovação culinária.
O nome do restaurante vem de 'leche de tigre', um marinado peruano tradicional usado na cozinha. As receitas vêm de diferentes regiões do México e da América do Sul.
O restaurante abre de segunda a quinta de 19:00 a 22:30 e de sexta a sábado de 18:45 a 23:00. Os preços são razoáveis e permitem aos visitantes desfrutar dos cursos sem grandes despesas.
A cozinha prepara carpaccio de Wagyu com carne francesa marinada por várias semanas. Esta abordagem combina ingredientes locais com métodos de preparação mexicanos de forma inesperada.
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