Augustin, Bistrô francês no 17º distrito, Paris, França
Augustin é um bistro francês localizado no 17º arrondissement de Paris, apresentando móveis de madeira combinados com luminárias modernas que criam uma experiência gastronômica contemporânea. O espaço mistura elementos tradicionais com escolhas de design atuais para oferecer um ambiente acolhedor.
O bistro foi originalmente estabelecido pelo Chef Vincent Deyres, que trouxe experiência de seu trabalho anterior na Villa Corsica para o novo empreendimento. O estabelecimento foi posteriormente adquirido pelo Chef Guy Martin, que o integrou ao seu crescente portfólio de restaurantes.
O nome reflete o caráter local do bairro e conecta o lugar a seu entorno. Os hóspedes vêm aqui para desfrutar da culinária francesa tradicional em um ambiente descontraído que recebe tanto comensais ocasionais quanto aqueles que procuram uma refeição tranquila.
A localização está situada em um bairro conveniente com assentos internos e jantar em terraço disponíveis para os hóspedes. Os visitantes podem escolher entre comer dentro ou aproveitar os assentos ao ar livre dependendo de sua preferência.
A cozinha prepara pratos com ingredientes incomuns que se destacam em menus franceses típicos, como uma terrina de faisão com pistáchio. Essas seleções cuidadosas de ingredientes e métodos de cozimento refletem a atenção do chef ao desenvolvimento de menu distinto.
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