Al Bivio degli Artisti, Restaurante orgânico em Martellago, Itália
Al Bivio degli Artisti e um restaurante em Martellago que trabalha com ingredientes organicos em um menu variado. Voce encontrara pizzas de estacao, menus de degustacao, aperitivos, pratos de massa e sobremesas caseiras que mudam com o que esta disponivel.
Este lugar abriu em 2017 quando Elena e Denis decidiram criar um espaco focado em alimentacao saudavel e bons ingredientes. Sua abordagem cresceu a partir de anos trabalhando com agricultores locais e aprendendo metodos tradicionais de cozinha.
O nome reflete uma sensibilidade artística que se vê na forma como a cozinha aborda cada prato com cuidado e atenção. Você pode observar como trabalhar com produtores locais molda o ritmo diário e traz sabores regionais à vida em cada prato.
O restaurante tem areas de cozinha separadas para pratos sem gluten e pode lidar com varias necessidades dieteticas. E uma boa ideia reservar com antecedencia, pois este lugar se enche regularmente e as mesas sao muito procuradas.
O chef Denis venceu o primeiro premio no World Pizza Bio Championship na SANA Bologna em 2010, uma das maiores feiras de comercio organico da Italia. Este reconhecimento revela a habilidade por tras da cozinha e como o time leva a serio a producao de pizza organica.
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