Franco's, Restaurante de pizza em Sófia, Bulgária
Franco's é uma pizzaria com vários endereços em Sofia que oferece pizzas feitas com farinhas italianas e fermento natural. Todas as pizzas são assadas em forno a lenha seguindo métodos italianos tradicionais.
O restaurante começou como um único local em Sofia e se expandiu para uma rede com vários endereços pela cidade. O crescimento foi baseado em manter padrões de qualidade consistentes.
Cada pizza é preparada seguindo tradições italianas, utilizando um forno a lenha para criar a característica crosta crocante da pizza italiana.
O restaurante funciona diariamente com opções para comer no local ou para levar a preços acessíveis. Vários endereços em Sofia facilitam o acesso de diferentes áreas da cidade.
A massa de pizza fermenta por pelo menos 24 horas, criando uma textura mais leve e sabores mais desenvolvidos. Este tempo estendido de fermentação a diferencia de pizzas feitas rapidamente.
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