Restaurant Xaya, Restaurante basco em Saint-Jean-de-Luz, França
Restaurant Xaya é um restaurante de culinária basca localizado em Saint-Jean-de-Luz perto do porto e da praça principal. Oferece interiores modernos com espaços de refeição contemporâneos e grandes janelas.
Saint-Jean-de-Luz desenvolveu-se como porto importante dos pescadores bascos que caçavam baleias e bacalhaus no Atlântico. O restaurante opera dentro desta longa história marítima da região.
A culinária regional basca aqui combina ingredientes da montanha e do mar. Isto reflete como as tradições culinárias locais foram moldadas pela geografia e proximidade do oceano.
O restaurante abre de sexta a terça, servindo almoço de 12:15 a 13:45 e jantar de 19:30 a 21:30. Os horários mudam durante as férias escolares, portanto é melhor confirmar antes de visitar.
O chef ganhou o título de Campeão Mundial em preparação de lula em um festival que começou em 2023. Esta conquista reflete uma maestria particular de um dos ingredientes de frutos do mar assinatura da região.
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