Mademoiselle Plume, Brasserie e bar no terraço do 1º Arrondissement, França
Mademoiselle Plume é uma brasserie e bar no telhado no 1º arrondissement de Paris que serve culinária franco-japonesa. O espaço ocupa o último andar do hotel Madame Rêve e oferece vistas da Igreja de Saint-Eustache e da paisagem dos telhados circundantes.
O restaurante abriu em novembro de 2021 como parte de uma nova onda de espaços gastronômicos parisienses trazendo culinária fusion contemporânea para o centro da cidade. A abertura refletiu a evolução dos hábitos culinários franceses e o crescente interesse em abordagens gastronômicas inovadoras.
O restaurante atrai clientes franceses e internacionais que vêm provar a cozinha fusion do chef Benjamin Six. O balcão em mármore Calacatta Oro em forma de U é um ponto focal onde se cruzam conversas e momentos da vida parisiense.
O restaurante está aberto diariamente e dispõe de entrada separada para visitantes que não se hospedam no hotel. Sua localização na rue Etienne Marcel no centro de Paris garante proximidade com transporte público e opções de estacionamento próximas.
O confeiteiro Pierre Hermé cria sobremesas exclusivas para o restaurante, incluindo especialidades como cheesecake de caramelo Suzette e fatias de creme em camadas. Esta colaboração com o aclamado artista de confeitaria traz um elemento distintivo à experiência culinária.
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