L’Isola della Pizza, Pizzaria e restaurante tradicional no bairro Prati, Roma, Itália
L'Isola della Pizza é uma pizzaria e restaurante no bairro romano de Prati, que serve pizzas de forno a lenha a par de massas, carnes grelhadas e pratos de peixe. A ementa abrange uma grande variedade de clássicos da cozinha romana, desde entradas tradicionais até preparações na grelha.
O restaurante foi fundado por Vito e Adele como um negócio de família, e os seus filhos Renzo e Laura juntaram-se mais tarde para ajudar a geri-lo. Este tipo de continuidade dentro de uma mesma família tem sido durante muito tempo um traço comum nas trattorias e pizzarias de bairro de Roma.
O nome do restaurante traduz-se aproximadamente como 'a ilha da pizza', sugerindo um espaço dedicado a este prato acima de tudo. Os clientes habituais voltam frequentemente por causa do forno a lenha, cujo aroma chega até à rua.
O restaurante fica em Prati, um bairro fácil de alcançar de autocarro ou a pé desde a zona do Vaticano. As noites e os fins de semana enchem-se rapidamente, por isso reservar com antecedência é uma boa opção.
A ementa inclui um prato de carne de vaca fatiada servida em pedras quentes, onde os clientes terminam de cozinhar a carne eles próprios à mesa. Este tipo de preparação à mesa raramente se encontra numa pizzaria e tende a surpreender quem visita o local pela primeira vez.
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