Los Chanchitos, Restaurante argentino em Villa Crespo, Buenos Aires, Argentina.
Los Chanchitos é um restaurante argentino em Villa Crespo especializado em carnes grelhadas preparadas segundo métodos tradicionais. O cardápio se concentra em vários cortes de carne bovina cozidos ao fogo.
O estabelecimento se transformou em uma empresa gerenciada por trabalhadores quando a Cooperativa de Trabajo Los Chanchitos Ltda foi criada. Essa mudança introduziu uma nova forma de funcionamento.
O restaurante respeita os costumes alimentares argentinos tradicionais com refeições que se estendem ao longo do tempo, tanto no almoço quanto na janta. Este ritmo marca o tempo da visita.
O restaurante funciona apenas com dinheiro, portanto os visitantes devem trazer dinheiro suficiente antes de chegar. Os horários mudam diariamente, portanto vale a pena verificar antes de sua visita.
O matambrito al libro é um corte especial de carne suína preparado com um método de grelha distintivo que atrai muitos visitantes regulares. Esta preparação particular diferencia o cozimento aqui de outros restaurantes de churrasco.
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