Makifornia, Restaurante japonês para viagem em Bruxelas, Bélgica
Makifornia é um restaurante de sushi e de comida para levar em Bruxelas que combina técnicas de preparo japonesas com ingredientes de influência ocidental. O cardápio traz rolinhos maki, tigelas donburi e outros pratos à base de arroz, servidos em vários endereços espalhados pela cidade.
O restaurante abriu em 2012 e desde o início apostou em ingredientes frescos sem aditivos e num preparo totalmente artesanal. Essa forma de trabalhar permaneceu no centro do conceito ao longo dos anos.
O nome "Makifornia" une a palavra japonesa "maki" a "California", uma referência ao California roll que conecta as tradições culinárias japonesa e ocidental. Essa ideia aparece diretamente no prato, onde ingredientes familiares encontram métodos de preparo japoneses.
Com vários endereços espalhados por Bruxelas, é fácil encontrar um perto de onde você estiver na cidade. Se preferir comer em casa, a entrega por delivery também está disponível.
O trabalho de preparo é dividido em tarefas específicas, com uma pessoa dedicada exclusivamente ao cozimento do arroz e outra ao enrolamento dos maki. Essa divisão garante um resultado uniforme de um endereço para outro.
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