La Farigoule, Restaurante provençal em Le Castellet, França
La Farigoule e um restaurante em Le Castellet onde o chefe cozinha com ingredientes sazonais e tecnicas de forno de lenha, trabalhando abertamente na cozinha. O espaco e simples e projetado para que os comensais possam observar o cozimento enquanto comem.
O restaurante surgiu da longa carreira culinaria do chef Frederic Flosi, que trabalhou em diferentes cozinhas ao longo da costa e em restaurantes internacionais. Essas experiencias variadas moldaram sua abordagem sobre alimentos e culinaria hoje.
O nome do restaurante vem da palavra occitana para o tomilho, uma planta que cresce selvagem nas colinas circundantes e flavors muito do que aparece na mesa. Voce nota ervas locais e produtos regionais em destaque em todo o menu, conectando os comensais ao campo proximo.
O restaurante funciona em noites de semana e fim de semana com reservas fortemente sugeridas antes de ir. Como a cozinha acontece abertamente, o espaco de refeiçao tem mais energia e atividade do que um restaurante formal tranquilo.
O restaurante produz sua propria agua mineral filtrada no local, mantendo minerais naturais enquanto remove impurezas da agua. Essa abordagem focada em artesanato se estende a todos os detalhes do que e servido.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
