Indique
Indique e um restaurante em Bangkok que serve comida indiana com tecnicas culinarias modernas. Localizado no segundo andar de um complexo novo em Khlong Toei, possui um terraco ao ar livre com decoracao de veludo roxo e dourado, lustres pastel e mesas de vidro.
O restaurante foi fundado por Gurveer Sachdev, de uma familia de donos de restaurantes, para explorar uma abordagem nova da cozinha indiana. O chef Sidakpreet Singh, anteriormente no Hyatt Regency de Delhi, lidera a cozinha usando tecnicas de apresentacao modernas como esferificacao e gastronomia molecular.
O nome Indique remete a cozinha indiana servida aqui. O restaurante combina sabores indianos tradicionais com tecnicas de apresentacao ludicas e modernas nos pratos e na decoracao.
O restaurante fica no segundo andar, oferecendo uma localizacao um tanto afastada das ruas movimentadas que permite aos comensais se relaxar. Recomenda-se reservas, especialmente nos fins de semana, para garantir uma mesa.
O dono, Gurveer Sachdev, entretém os comensais com truques de cartas e pequenas ilusoes durante as refeicoes. Este elemento inesperado transforma cada visita em uma experiencia divertida que vai alem de apenas comer.
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