Barbeque Nation, Rede de restaurantes indianos em Thane, Índia
Barbeque Nation é um restaurante do tipo bufê em Thane, na Índia, onde cada mesa tem uma grelha embutida na superfície. Os clientes cozinham as próprias carnes e legumes marinados no lugar enquanto outros pratos são servidos à mesa.
A rede abriu o seu primeiro restaurante em 2006 em Mumbai e depois expandiu-se para cidades por toda a Índia. O conceito de grelha na mesa era novo na época e tornou-se a característica mais reconhecível da marca.
O menu reúne marinadas indianas e receitas de grelhados internacionais, para que os clientes possam experimentar ambas na mesma mesa. Há opções de carne e legumes, adequadas a diferentes hábitos alimentares.
Reservar com antecedência é aconselhável, pois as mesas enchem rapidamente, sobretudo aos fins de semana e feriados. Use roupas confortáveis, pois vai cozinhar à mesa e algum fumo durante a refeição é normal.
Muitos visitantes só percebem à mesa que estão eles próprios a gerir parte do processo de cozedura, o que torna a refeição mais ativa do que uma visita normal a um restaurante. O resultado no prato depende em parte de como se controla a grelha.
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