Peco peco futaba, Restaurante izakaya japonês em Pigalle, Paris, França.
Peco peco futaba é um restaurante izakaya japonês no bairro parisiense de Pigalle com pisos de azulejos em mosaico, cozinha aberta e arte mural em estilo japonês na área de refeições. O espaço combina elementos de design japonês tradicional com um arranjo casual para comer.
Benjamin Perrier fundou este restaurante japonês com o chef Yoshi Mantani para trazer a gastronomia izakaya autêntica para a cena culinária de Paris. O estabelecimento se tornou parte de como a culinária japonesa se integrou à cultura de restaurantes da cidade.
O restaurante serve pequenos pratos japoneses e tradicionais tigelas donburi preparadas com ingredientes da estação segundo as tradições culinárias japonesas. Os clientes experimentam como as técnicas japonesas se combinam com produtos locais frescos.
O restaurante recebe clientes de segunda a sábado de 19:30 a 22:30 com um serviço casual de tapas. Os visitantes devem saber que a pequena cozinha aberta significa que os tempos de espera podem ser mais longos durante as noites movimentadas.
O menu apresenta uma sobremesa distinta de ganache de chocolate infusa com azeite, flor de sal e pó de matcha. Esta sobremesa mostra como os sabores franceses e japoneses se encontram de forma inesperada.
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