Cookoovaya, Restaurante grego em Ilisia, Grécia.
Cookoovaya é um restaurante grego em Ilisia com uma cozinha aberta onde o Chef Periklis Koskinas prepara pratos regionais com ingredientes sazonais de pequenos produtores e pescadores gregos independentes. O foco está em obter matérias-primas de qualidade diretamente de fornecedores cuidadosamente selecionados.
O restaurante abriu em 2014 com cinco chefs fundadores e se tornou um destino gastronômico conhecido sob a liderança do Chef Periklis Koskinas. Os anos desde seu início moldaram cada vez mais a direção pessoal do chef.
O restaurante honra receitas gregas tradicionais como Spagheti Bourou e Bourdeto, refletindo a diversidade culinária de diferentes regiões do país. Os visitantes provam sabores que foram transmitidos por muitas famílias gregas ao longo das gerações.
O restaurante fica em Ilisia, com a estação de metrô Evangelismos próxima para acesso fácil. Funciona diariamente de meio-dia até meia-noite, oferecendo um local descontraído para comer em diferentes horários do dia.
Um programa de vinhos especialmente curado pelo sommelier Aris Sklavenitis apresenta vinícolas independentes da Grécia e da região do Mediterrâneo. Esta seleção complementa os pratos regionais e permite que os visitantes descubram produtores menos conhecidos.
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