Clear Head, Restaurante vegetariano em Praga, República Tcheca.
Clear Head é um restaurante vegetariano no centro de Praga que serve pratos veganos e à base de plantas feitos com ingredientes orgânicos e influências de diferentes cozinhas do mundo. O cardápio muda regularmente e traz versões criativas de vários estilos culinários a preços moderados.
Clear Head abriu em uma época em que restaurantes vegetarianos eram raros em Praga e a cozinha à base de plantas ainda não fazia parte da oferta habitual da cidade. Com o tempo, ajudou a mudar a forma como muitos moradores encaram a culinária sem carne.
Clear Head atrai tanto moradores quanto visitantes que encaram a alimentação à base de plantas como uma escolha cotidiana. O cardápio inspira-se em diferentes tradições culinárias do mundo, dando às refeições um caráter aberto e internacional.
O restaurante tem várias salas e costuma encher rapidamente no almoço e à noite, por isso é recomendável reservar com antecedência. Os espaços são facilmente acessíveis a partir da rua e oferecem diferentes opções de assento conforme a preferência.
O restaurante se divide em várias salas que não se parecem em nada umas com as outras: uma tem o teto decorado como uma abóbada estrelada, outra é construída em torno de um grande aquário e uma terceira abre para um pátio de bambu. Os visitantes podem passar de um espaço para outro durante a mesma visita.
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