Aposto, Restaurante italiano em Karlsruhe, Alemanha.
Aposto é um restaurante italiano em Karlsruhe que serve pizzas, massas, saladas e calzones numa sala de jantar contemporânea. A carta vai desde pratos reconhecíveis até combinações mais ousadas que ultrapassam claramente a oferta habitual de uma cozinha italiana típica.
O Aposto abriu em Karlsruhe com um conceito que unia receitas italianas tradicionais a ideias culinárias vindas de outras partes do mundo. Esta abordagem distinguiu-o desde o início de um restaurante italiano convencional.
O menu do Aposto combina ingredientes mediterrâneos com influências de outras cozinhas do mundo, resultando em pratos pouco comuns para um restaurante italiano. Quem lê com atenção a carta percebe que a cozinha prefere experimentar a repetir fórmulas estabelecidas.
O restaurante está aberto ao fim da tarde e até tarde à noite nos dias úteis e aos domingos, tornando-o uma boa opção para um jantar tardio. Ao fim de semana, os horários costumam ser mais flexíveis, o que dá mais margem ao visitante na hora de planear a visita.
Entre os pratos do menu encontra-se uma Pasta Bollywood com frango Tandoori, uma combinação que poucos esperariam encontrar num restaurante italiano. Este tipo de criação mostra até que ponto a cozinha está disposta a afastar-se das referências convencionais.
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