Melt, Restaurante de churrasco texano em Oberkampf, França.
Melt é um restaurante de churrasco que serve pratos americanos tradicionais, como costelas, carne de porco desfiada e peito defumados por horas com madeira de carvalho. Essas carnes cozidas lentamente formam a base da oferta do restaurante.
O restaurante foi fundado por dois empresários franceses que visitaram regiões de churrasco na América para aprender técnicas autênticas com mestres locais. Sua experiência no exterior os levou a abrir este estabelecimento e introduzir esse estilo de cozimento em Paris.
O restaurante traz tradições americanas de churrasco para Paris, mesclando-as com abordagens culinárias francesas de forma criativa. Os convidados podem desfrutar de pratos como asas Thai picantes com molho de amendoim e diferentes versões de salada de repolho.
O restaurante fica na Rue de la Folie Méricourt perto da estação de metrô Oberkampf e opera diariamente para visitantes. É fácil de acessar e oferece um ambiente de refeição casual.
O restaurante utiliza fumadores especializados de aço inoxidável e madeira de carvalho para cozinhar carne durante muitas horas, alcançando sabores e texturas distintos que a diferenciam. Este método é incomum em Paris e reflete o compromisso dos fundadores com o preparo autêntico.
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