Au Brasseur, Restaurante e microcervejaria na Rue des Veaux, Estrasburgo, França.
Au Brasseur é um restaurante e microcervejaria na Rue des Veaux que combina a culinária alsaciana tradicional com cervejas produzidas no local. A cervejaria usa ingredientes de origem local e receitas regionais para produzir suas variedades de cerveja.
Este estabelecimento foi fundado em 1746 e mantém sua estrutura original. A tradição da produção de cerveja continuou por séculos enquanto servia pratos regionais.
O cardápio oferece clássicos alsacianos como tarte flambée, jarrete com queijo munster e gratin de espaguete preparados segundo receitas regionais. Estes pratos refletem como as tradições culinárias locais foram mantidas ao longo das gerações.
O local abre diariamente e oferece preços acessíveis para comida e bebidas. O horário estendido nos finais de semana recebe visitantes em diferentes momentos do dia.
Os clientes podem observar o equipamento de cervejaria de suas mesas, pois os equipamentos permanecem visíveis em todo o espaço de refeições. Isso oferece uma visão direta da produção de cerveja que ocorre durante a refeição.
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