Melt Batignoles, Restaurante de churrasco americano em Batignolles, Paris
Melt Batignoles é um restaurante de churrascaria americana em Batignolles que se especializa em carnes defumadas preparadas em um forno de estilo texano. O menu apresenta peito de boi, carne suína desfiada, costelas de porco e costelas de cordeiro elaboradas frescas diariamente no local.
O restaurante abriu sua segunda localização em 2018 na Rue Legendre, construindo sobre o sucesso de seu primeiro estabelecimento que foi lançado em 2016 no 11º arrondissement. Essa expansão refletiu o crescente interesse pela autêntica cultura de churrascaria americana em Paris.
O restaurante colabora com o chef nova-iorquino Alexander Smith e o mestre grelhador Douglas Herrera para trazer autênticas técnicas de churrascaria americana aos comensais parisienses. Esta parceria traz as tradições texanas diretamente para a capital francesa.
O espaço é fácil de navegar a pé, e a cozinha aberta com vista para o fumador cria uma experiência envolvente para os entusiastas do churrasco. O restaurante oferece assentos cobertos e um terraço, para que você possa escolher com base no tempo e preferência.
O coração do restaurante é uma configuração de cozinha aberta apresentando um grande fumador alimentado a lenha visível para todos os hóspedes. Esta abordagem transparente da culinária cria uma experiência gastronômica inusitadamente envolvente e interativa para um restaurante francês.
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