Araldo, Pizzaria italiana no bairro Las Letras, Madri, Espanha
Araldo é uma pizzeria no bairro Las Letras que prepara pizzas segundo as receitas tradicionais da região de Verona. A massa é preparada com farinha orgânica e longos tempos de fermentação, enquanto os coberturas vêm de pequenos produtores locais.
O conceito começou em 2004 em Verona antes que Sonia e Vittorio abrissem seu primeiro local em Madri em 2018. A experiência e o artesanato italiano formam a base deste restaurante no coração da capital espanhola.
O restaurante reúne métodos culinários italianos tradicionais com produtos regionais do Vêneto. Você vê como o artesanato europeu meridional se integra à vida gastronômica de Madrid e como os clientes desfrutam de uma experiência italiana autêntica.
O restaurante fica na zona Las Letras e é de fácil acesso a pé. Faz sentido visitá-lo à noite, pois abre mais tarde durante o dia e é bastante popular, especialmente nos fins de semana.
A massa utiliza uma mistura de meio-grão integral que a torna mais fácil de digerir e mais nutritiva do que a pizza padrão. Este método é incomum e distingue cada prato de pizzarias típicas.
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