Mirko al Mare, Restaurante italiano em Les Boucholeurs, Châtelaillon-Plage, França.
Mirko al Mare é um restaurante italiano em uma pequena aldeia de pescadores na costa atlântica francesa. Possui um terraço coberto que se abre para a baía e as ilhas próximas, oferecendo vista para a água e o litoral.
O restaurante foi fundado e administrado originalmente pelo chef italiano Mirko Bettini. Em 2015, Maïté e Romuald assumiram o negócio, mantendo as mesmas receitas e técnicas de cozimento.
O restaurante mostra como a culinária italiana se enraizou nesta pequena vila de pescadores da costa atlântica. Você vê isso nas mudanças diárias do cardápio conforme o que os barcos trazem do mar.
O restaurante serve jantar de quarta a domingo, com mesas dentro e no terraço. O terraço coberto com proteção lateral é especialmente confortável em noites ventosas, quando os ventos costeiros sopram com força.
O forno a lenha no coração da cozinha atende a um propósito duplo que muitos visitantes não notam à primeira vista. Prepara pizzas italianas tradicionais, mas também cozinha peixes e frutos do mar locais usando técnicas que unem tradições italianas e costeiras.
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