Her Name is Han, Restaurante coreano em NoMad, Manhattan, Estados Unidos
Her Name is Han e um restaurante coreano em NoMad, Manhattan, que serve pratos tradicionais de um menu de 28 paginas com fotografias de especialidades como panquecas de camarao e preparacoes de barriga de porco. A comida e preparada de forma caseira focando em classicos cuidadosamente elaborados.
O restaurante foi fundado em 2015 e rapidamente se estabeleceu como um destino importante no panorama culinario coreano de Manhattan atraves de sua abordagem de cozinha caseira. Este foco em preparacao autentica e simples o diferenciou desde o inicio de outros lugares estabelecidos na cidade.
O restaurante reflete as tradicoes culinarias coreanas atraves de banchan diarios como kimchi, esparago salgado e alga marinha seca que chegam a cada mesa. Os comensais vivenciam como esses pequenos acompanhamentos complementam os pratos principais e incentivam refeicoes compartilhadas.
O restaurante fica em um bairro ativo com bom acesso ao transito publico e esta aberto cinco ou seis noites por semana. Os visitantes devem saber que o cardapio e extenso e pode ser util folhear antes de decidir o que pedir.
O cardapio foi projetado por Kihyun Lee, um formado do Fashion Institute of Technology, como um projeto artistico ao estilo revista, dando a cada pagina um aspecto e layout diferente. Essa abordagem inusual para um cardapio de restaurante torna a navegacao atraves dele parte da experiencia gastrononica em si.
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