Benihana, Restaurante japonês em Manhattan, Estados Unidos
Benihana é um restaurante japonês em Manhattan onde chefs preparam legumes frescos, arroz e proteínas como frango, carne vermelha, camarão ou salmão em grilles integrados às mesas de refeição. Os clientes se sentam ao redor de superfícies de aço aquecidas e observam seus pratos sendo cozidos do início ao fim.
O restaurante abriu em 1964 e marcou o início de uma cadeia global que apresentou o estilo teppanyaki de cozinha aos clientes americanos. Este estilo de cozinha à mesa transformou as expectativas dos comedores.
As refeições combinam técnicas culinárias japonesas com entretenimento, enquanto chefs demonstram sua perícia direto na frente dos clientes.
O restaurante aceita reservas online e por telefone, com refeições de cinco pratos servidas diariamente. Os assentos ao redor dos grilles permitem que você observe toda a preparação da refeição de perto.
Os chefs seguem uma sequência coreografada de movimentos enquanto trabalham na grelha, combinando habilidade técnica com estilo visual que leva anos para dominar. Isso cria um elemento de performance ao vivo que se torna parte de sua experiência gastronômica.
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