Ristorante Nuovo Ranch, Restaurante italiano em Ponte di Piave, Itália.
Ristorante Nuovo Ranch e um restaurante italiano em Ponte di Piave que se especializa em preparacoes de carnes de caca. O menu apresenta pratos de javali, corco e faisao acompanhados de legumes regionais e molhos caseiros.
O restaurante perpetua os metodos culinarios tradicionais de Veneto adaptados a tecnicas contemporaneas. Esta evolucao ocorreu sob orientacao de familias locais que mantiveram sua especialidade ao longo de geracoes.
O sommelier Cristian Maitan, reconhecido como Melhor Sommelier AIS Italia em 2023, reuniu uma colecao de vinhos cuidadosamente selecionada. A selecao reune produtores regionais e internacionais escolhidos para acompanhar a culinaria baseada em carnes.
O restaurante recebe hospedes segunda-feira e quinta a sabado a partir das 19:30, com servico domenical tambem a partir das 19:30. Fecha tercos e quartas-feiras, e o servico noturno termina mais cedo nos fins de semana do que entre semana.
O restaurante esta localizado no bairro de San Nicolo cercado por caminhos para caminhar e areas verdes na zona rural de Treviso. Este cenario natural cria um pano de fundo tranquilo longe dos centros urbanos mais movimentados.
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