The Ravenous Pig, Restaurante americano em Winter Park, Flórida.
The Ravenous Pig e um restaurante americano com paredes cor carvaeo, elementos de madeira rustica e tubulacoes expostas, com uma cozinha aberta visivel atras de paineis de vidro fosco. A area da cozinha domina visualmente o espaco e oferece aos comensais uma vista do preparo dos alimentos.
O restaurante abriu em 2007 sob a direcao dos restauradores James e Julie Petrakis e se tornou um local de refeicoes de destaque na regiao. Os fundadores estabeleceram uma nova direcao para a culinaria gastropub de luxo no centro da Florida.
O restaurante colabora estreitamente com produtores regionais para obter ingredientes sazonais em suas interpretacoes modernas da culinaria gastropub americana. Esta parceria com artesaos locais caracteriza a experiencia gastronômica.
O restaurante oferece assentos dentro e fora e esta aberto na maioria dos dias com horas de inicio variando conforme o dia da semana. Recomenda-se planejar com antecedencia durante os horarios de pico, especialmente nos fins de semana.
O estabelecimento opera uma carnicaria interna que produz carnes curadas especializadas e oferece costinhas de porco queimadas com molho ranchero e peito de boi em conserva. Esses produtos caseiros o tornam um destino especial para amantes de carne.
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