"Pronto" Central - de Virgilio Martinez, Restaurante e galeria de arte em Barranco, Peru.
Pronto Central é um restaurante e galeria de arte localizado em um edifício contemporâneo no bairro de Barranco. O espaço integra áreas de refeição com zonas de exposição apresentando obras de arte atuais de artistas da região.
O restaurante foi estabelecido anos atrás antes de se realocar para este local em 2022. A mudança trouxe a operação de outro distrito para o bairro de Barranco.
O local celebra a culinária peruana através de pratos que apresentam ingredientes de diferentes zonas climáticas do país. Os visitantes experimentam como essa diversidade geográfica molda os sabores e as técnicas utilizadas na cozinha.
As reservas devem ser feitas com bastante antecedência, pois este espaço se enche rapidamente. Entre em contato com o local através de seu site ou telefone para garantir um lugar.
A cozinha opera um laboratório de pesquisa que estuda e registra ingredientes nativos colhidos de diferentes altitudes no Peru. Essa exploração resulta em criações experimentais encontradas em nenhum outro lugar.
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