Menya Chikumo, Restaurante de ramen em Zhengyi Village, Taiwan
Menya Chikumo é um restaurante de ramen em Zhengyi Village com espaços luminosos, assentos no balcão e áreas com sofás, servindo variedades de macarrão em caldo e tipo imersão. O estabelecimento combina ambos os estilos de macarrão com caldos cuidadosamente preparados e coberturas variadas.
O restaurante abriu em 2019 no local anterior do Kyoka Suigetsu Ramen, trazendo novos métodos de preparação de ramen para o distrito de Zhongshan. A assunção deste site estabelecido permitiu uma transição direta para as novas ofertas.
O restaurante prepara ramen seguindo tradições japonesas, cozinhando frangos inteiros durante a noite para criar um caldo natural sem aditivos com sabor intenso de frango. Esta técnica artesanal define o cardápio diário e se manifesta em cada tigela servida.
O restaurante fica perto da saída 1 da estação de MRT Zhongshan e funciona diariamente de 11:00 a 4:00 da manhã. A equipe fala chinês e japonês, o que facilita a comunicação com os visitantes.
Cada tigela de ramen apresenta uma combinação distintiva de chashu de frango, chashu de porco, almôndegas com cartilagem e um toque de casca de grapefruit. Este ingrediente inusual confere a cada prato uma nota cítrica sutil.
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