Kentucky, Restaurante de pizza em Palermo, Argentina
Kentucky é uma pizzeria em Palermo que serve pizzas de massa grossa generosamente cobertas com mozzarela derretida em estilos italiano e argentino local. O espaço oferece assentos no balcão onde os clientes podem observar o preparo dos pratos.
O restaurante abriu em 1978 quando seu fundador investiu ganhos de corridas de cavalos para iniciar o negócio. Essas origens vinculadas ao jogo permanecem centrais para a identidade do lugar hoje.
O restaurante exibe lembranças de corridas de cavalos que conectam Buenos Aires a uma tradição mundial. Os visitantes veem fotografias e objetos que refletem essa paixão pelo esporte equestre.
O lugar abre todos os dias e serve pizzas e empanadas com serviço no balcão e assentos informais. Os visitantes devem esperar períodos mais movimentados durante as noites e fins de semana.
O restaurante combina fatias de pizza com faina, um pão achatado de grão-de-bico, criando um prato local chamado pizza a caballo. Esta combinação de massa e leguminosa é um ritual clássico argentino encontrado apenas em alguns lugares.
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