White Rabbit, Café e restaurante contemporâneo em Saint-Gervais Les Bergues, Genebra, Suíça
White Rabbit é um café e restaurante no bairro de Saint-Gervais, em Genebra, que serve pequenos-almoços e pratos leves ao almoço ao longo de todo o dia. O interior é claro e moderno, com uma ementa reduzida centrada em ingredientes frescos.
O espaço abriu no âmbito de uma mudança mais ampla em direção à cultura de café moderno em Genebra, trazendo uma nova abordagem à cena gastronómica local. É um dos vários lugares que introduziram novas formas de pedir e comer na cidade nos últimos anos.
O nome faz referência à personagem de Lewis Carroll, dando ao lugar um toque divertido que os visitantes percebem logo à entrada. As pessoas vêm aqui para se encontrar ao pequeno-almoço ou almoço num ambiente que lembra mais uma sala de estar do que um café tradicional.
Os horários variam consoante o dia da semana, por isso vale a pena verificar antes de ir. Ao fim de semana há mais movimento, e reservar uma mesa com antecedência pode poupar alguma espera.
A cozinha é conhecida pelas suas torres de pancakes, cobertas com ingredientes como Nutella, creme de speculoos e chantilly caseiro. Estes pratos tornaram-se um dos mais pedidos, em grande parte pelo aspeto que têm quando chegam à mesa.
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