Zehnerglock, Restaurante regional em Estrasburgo, França.
Zehnerglock é um restaurante em Estrasburgo que prepara pratos sazonais usando ingredientes obtidos diretamente de mercados locais e produtores alsacianos. A cozinha muda regularmente seu menu de acordo com o que é mais fresco e está disponível na região circundante.
A família Sengel dirige este restaurante há várias gerações, mantendo vivos os métodos de cozinha tradicionais e as receitas da região da Alsácia. Ao longo dos anos, este compromisso com a continuidade e a artesanato tornou-se central em como o lugar funciona.
A sala de jantar apresenta decorações e móveis regionais que refletem como as pessoas na Alsácia tradicionalmente se reúnem e comem juntas. Esses detalhes criam um ambiente onde os costumes locais ganham vida de forma natural.
O restaurante abre de segunda a sábado à noite, e é aconselhável fazer uma reserva com antecedência, especialmente durante noites movimentadas. O acesso para cadeiras de rodas é limitado, portanto é melhor ligar antes se tiver necessidades de mobilidade.
O restaurante combina técnicas de culinária francesa e alemã em cada prato, refletindo a posição histórica da Alsácia entre duas culturas. Essa fusão surgiu naturalmente da geografia da região e permanece como um traço característico do que a cozinha oferece hoje.
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