Napoli, Restaurante italiano em Bella Vista, Panamá
Napoli é um restaurante italiano no bairro de Bella Vista, na Cidade do Panamá, distribuído em dois andares com mesas cobertas por toalhas brancas. Um forno a carvão para pizzas e uma área dedicada à massa são visíveis da sala de jantar.
O restaurante abriu nos anos 1980, quando a cozinha italiana era pouco comum na Cidade do Panamá. Desde então permaneceu no mesmo lugar, mantendo os mesmos métodos de preparo por várias décadas.
O cardápio reúne receitas de diferentes regiões da Itália, de Nápoles à Emília-Romanha, o que se nota na variedade dos pratos. A cozinha aberta permite ver os cozinheiros trabalhando, o que dá à refeição uma qualidade direta e envolvente.
O restaurante funciona de terça a sábado, e também aos domingos com fechamento mais cedo; há estacionamento disponível na Calle I, nas proximidades. Como os pratos são preparados com métodos tradicionais, vale a pena reservar tempo suficiente para a refeição.
A massa é feita fresca todos os dias com farinha italiana importada, um detalhe que lhe confere uma textura diferente da massa feita com ingredientes locais. As técnicas usadas na cozinha foram transmitidas por cozinheiros italianos que trabalharam lá em anos anteriores.
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