Frida Chilaquiles, Restaurante mexicano em San Pedro Garza García, México.
Frida Chilaquiles é um restaurante mexicano em San Pedro Garza García especializado em chilaquiles, um prato tradicional feito com tortillas cortadas e cozidas em salsa. As tortillas são feitas à mão no local e servidas com escolha de molhos e proteínas.
O lugar começou como um food truck estacionado no parque de estacionamento do Hospital CIMA em San Pedro Garza García, antes de se mudar para uma morada fixa. Essa transição de uma operação móvel para um espaço permanente aconteceu à medida que cada vez mais pessoas voltavam com regularidade.
As paredes estão cobertas com desenhos e pinturas deixados pelos clientes ao longo do tempo, o que dá ao salão o aspeto de uma galeria aberta. Olhando com atenção, encontra-se uma mistura de estilos, mensagens e traços de muitas mãos diferentes.
O restaurante fica na Colonia Del Valle e abre para o pequeno-almoço e o almoço, fechando ao início da tarde. Aos fins de semana de manhã costuma encher-se bastante, pelo que chegar cedo ajuda a encontrar mesa sem esperar.
Qualquer cliente pode pegar num marcador e acrescentar o seu próprio desenho ou mensagem nas paredes, tornando-se parte permanente do lugar. Isso significa que o interior nunca tem o mesmo aspeto duas vezes, pois a coleção continua a crescer com cada mesa que se senta.
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