Ráscal, Restaurante italiano em Santo Amaro, Brasil
Ráscal é um restaurante que combina culinária brasileira e italiana em Santo Amaro. Oferece pasta fresca, saladas, pizzas assadas em fornos de lenha e molhos tradicionais preparados diariamente.
O restaurante nasceu da colaboração entre a chef e professora Nadia Pizzo, criada na Ligúria, Itália, e Liane. Essa parceria estabeleceu as receitas que caracterizam o lugar até hoje.
O conceito se baseia em refeições compartilhadas onde famílias se reúnem em torno de mesas para celebrar e selecionam pratos diretamente do balcão da cozinha. Esse jeito de comer cria um clima de ocasião e conexão entre os comensais.
O restaurante fica centralmente localizado em Santo Amaro e serve jantar de 19h a 22h diariamente. Também oferece uma linha Empório de refeições congeladas para preparar em casa.
A cozinha se inspira nas tradições do campo ligure italiano, com receitas que enfatizam ervas frescas e ingredientes locais. Essa conexão com a região montanhosa da Itália permanece evidente em cada prato preparado.
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