Teppanyaki Buffet, Restaurante buffet asiático-americano em Hollywood, Flórida
O Teppanyaki Buffet é um restaurante asiático-americano em Hollywood, na Flórida, que serve pratos chineses e japoneses no formato de rodízio livre. O salão é organizado em torno de estações de cozinha abertas onde os chefs preparam a comida na frente dos clientes.
O estilo de cozinha teppanyaki tem origem no Japão e baseia-se em grelhar os alimentos numa chapa de ferro plana aquecida por baixo. Nos Estados Unidos, essa técnica foi combinada com o formato de bufê livre, uma forma comum de adaptar as tradições culinárias asiáticas aos hábitos alimentares americanos.
O nome teppanyaki vem das palavras japonesas para chapa de ferro e grelhar, e aqui essa técnica acontece diante do cliente. Observar o cozinheiro trabalhar de perto faz parte da refeição em si.
O restaurante está aberto para almoço e jantar, com horário de encerramento um pouco mais tarde às sextas e sábados. Chegar mais cedo à noite nos fins de semana é uma boa ideia, pois o salão tende a encher mais rapidamente nesses dias.
Ao contrário dos restaurantes teppanyaki tradicionais, onde um grupo se senta em torno de uma única chapa de cozinha, aqui há várias estações independentes espalhadas pelo salão. Um cliente pode passar de uma estação para outra e pedir pratos diferentes sem esperar pelo resto da mesa.
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